凝固剤 ゼライス ゼラチンA-U 1kg

凝固剤 ゼライス ゼラチンA-U 1kg

1512円

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抜群の透明度と万能性を持つゼラチンの粉末です。ゼリー、ムース、ババロアなどにお使いください。
透明度が高く、味・匂いが少ないので幅広いメニューにお使いいただけます。


ゼラチンの素となるコラーゲンはからだを形成するタンパク質の一種。
ゼラチンは無脂肪でヘルシーな動物性たんぱく質です。
からだの維持成長に必要なアミノ酸を含み、消化吸収がよく、安心してお召し上がりいただけます。

[使用方法]
1.ゼラチンに約5倍量の水を加える。
2.約20分間十分にふやかす。
3.50℃程度に温めた材料にふやかしたゼラチンを入れよくかき混ぜて溶かす。
4.冷蔵庫で冷やし固める。
※ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500W)で約40秒加熱しても溶かせます。

標準使用量:1000mlあたり15〜25g
※素材によって固さがかわりますのでお好みに合わせて調節してください。